salat på fat

Jeg regner med det er flere som har barn som ikke jubler av glede når du sier det er salat til middag? Amanda spiser det meste og er glad i det meste, men akkurat salat er ikke hennes favoritt. Derfor har jeg kommet fram til en løsning som funker veldig fint her i huset. Kanskje […]

fruktsalat

Kveldsmat må man ha! Hvertfall her i huset. Vi pleier å gå for noe lett og enkelt og ofte ender det med en liten fruktsalat toppet med mye snadder.

foodbowl

Matskåler, eller foodbowl, i forskjellige varianter har inntatt verden med storm. Ikke så rart, for det er utrolig godt og du kan variere ingrediensene i det uendelige.

Brokkolisalat med bacon pinjekjerner og rosiner
Brokkolisalat med bacon pinjekjerner og rosiner

Brokkolisalaten med bacon, pinjekjerner og rosiner er superenkel å lage og smaker kjempe godt. Hvis du er glad i løk kan du tilsette en liten rødløk i små biter også, men jeg synes den er aller best uten.

Nydelig tilbehør til stekt eller grillet kjøtt

Jeg serverte brokkolisalaten med grillet oksekjøtt og søtpotetfries denne gangen. Nydelig!

Til 4 personer, trenger du:

  • 1 brokkoli
  • 2 dl lettmajones
  • 1 ss sukker
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 1 pakke bacon
  • 50 g rosiner
  • 30 g ristede pinjekjerner

Slik lager du brokkolisalat:

Tid: 10-15 minutter

  • Legg bacon utover et stekebrett med bakepapir og stek i ovnen på 200 grader i 10 minutter, eller stek sprøtt i en panne. Avkjøl på tørkepapir.
  • Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne, eller bruk ferdig ristede.
  • Bland sammen majones, hvitvinseddik og sukker.
  • Skjær brokkoli i små biter og bacon i strimler.
  • Ha brokkoli, bacon, pinjekjerner og rosiner i majonesblandingen og bland godt sammen.
  • Voila, ferdig til servering!

Del gjerne din favoritt med oss via en melding på facebooksiden vår

 Tilbake til hovedsiden