Brokkolisalat med bacon pinjekjerner og rosiner
Brokkolisalat med bacon pinjekjerner og rosiner

Brokkolisalaten med bacon, pinjekjerner og rosiner er superenkel å lage og smaker kjempe godt. Hvis du er glad i løk kan du tilsette en liten rødløk i små biter også, men jeg synes den er aller best uten.

Nydelig tilbehør til stekt eller grillet kjøtt

Jeg serverte brokkolisalaten med grillet oksekjøtt og søtpotetfries denne gangen. Nydelig!

Til 4 personer, trenger du:

  • 1 brokkoli
  • 2 dl lettmajones
  • 1 ss sukker
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 1 pakke bacon
  • 50 g rosiner
  • 30 g ristede pinjekjerner

Slik lager du brokkolisalat:

Tid: 10-15 minutter

  • Legg bacon utover et stekebrett med bakepapir og stek i ovnen på 200 grader i 10 minutter, eller stek sprøtt i en panne. Avkjøl på tørkepapir.
  • Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne, eller bruk ferdig ristede.
  • Bland sammen majones, hvitvinseddik og sukker.
  • Skjær brokkoli i små biter og bacon i strimler.
  • Ha brokkoli, bacon, pinjekjerner og rosiner i majonesblandingen og bland godt sammen.
  • Voila, ferdig til servering!

Del gjerne din favoritt med oss via en melding på facebooksiden vår

 Tilbake til hovedsiden